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本文目录
黄小厨的豆腐丸子的做法？
步骤1
新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳
步骤 2
将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）
步骤 3
将豆腐捏碎
步骤 4
加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀
步骤 5
顺着一个方向搅打
步骤 6
锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中
步骤 7
将丸子一个一个放入，汆熟
步骤 8
大约煮5分钟，至丸子略浮起
步骤 9
加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可
小贴士
豆腐的用量最好不要和肉馅等量或略少，肉馅要用鲜肉来剁，冷冻的肉剁出来粘度不高。猪肉要用刀手工来剁，这样出来的肉馅粘性大，猪肉馅的粘性出来了，才能和豆腐完美组合。
黄小厨最正宗的做法？
西红柿土豆泥
主要食材：
西红柿，土豆
配料：
洋葱适量，油适量
制作方法：
土豆洗净蒸熟，晾凉后剥去皮，绞成泥，洋葱切末，西红柿洗净去皮切碎；锅内放油，放入西红柿炒到出汁盛出待用。锅内放油，油热后放入洋葱煸炒，在到入炒好的西红柿炒出香味，倒入土豆泥炒匀后即可装盘
李小厨家常菜的做法？
1.地三鲜：将土豆、茄子、青椒切成块状，放入油锅煸炒，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
2.麻婆豆腐：将豆腐切成小块，放入开水中焯水。热锅凉油，加入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，加入炒好的猪肉末，再加入豆腐和适量的水，煮开后加入盐、鸡精、花椒粉和葱花翻炒均匀即可。
3.家常红烧肉：将五花肉切成块状，放入油锅煸炒至微黄色，加入足量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐、糖、酱油和老抽，煮至肉烂即可。
4.糖醋排骨：将排骨切成小块，用盐、生姜粉、料酒腌制30分钟。热锅凉油，将排骨煎至两面金黄色，加入适量的水，加入白糖、醋、酱油、葱姜蒜末，小火烧至汁浓即可。
5.番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。热锅凉油，将蛋液倒入锅中煎至半熟，加入切好的番茄翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。
希望这些做法能够帮到你。
吕小厨炸薯条的做法？
用料：土豆两个；油适量（至少能没过薯条1公分）；盐少许
做法：
1.土豆两个洗干净，去皮。切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟
2.放入开水中煮三分钟
3.捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（做多点冷冻方便下次食用，也可以不冻，但是必须完全沥干水分）
4.油锅烧到7分热（注意油的量要能充分盖过薯条，让薯条有浮起来离开锅底的空间），放入薯条，中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色
5.起锅撒上少许盐即可
黄小厨的白菜豆腐汤？
原料:
白菜一棵，冬瓜一个，南瓜适量、豆角一把、西红柿一个、土豆一个，盐适量、五香粉适量、鸡精适量
做法:
1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块，土豆洗净去皮切成滚块，西红柿市也切成大一点的块。
2、开火，热油，放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。
3、放入南瓜、盐翻炒，然后加水，加到能淹没南瓜一半的水，盖上锅盖。
4、等大概10分钟，再开锅盖翻一翻，南瓜熬烂得差不多了，汁也很浓了，就放入西红柿，放入鸡精，翻炒几个就可以出锅。